খেজুর ছাড়া ইফতার, ভাবাই যায় না। রোজার মাসে প্রতিটি রোজাদার রোজা ভাঙেন খেজুর খেয়ে। খেজুর কেনই বা খাবেন না, সারা দিন রোজা রেখে রোজাদাররা এমন একটা খাবার খেতে চাবেন যেটা একসঙ্গে প্রচুর ভিটামিন এবং মিনারেলস যেমন-কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ইত্যাদিসহ আরও নানা উপাদানসমৃদ্ধ হয়। আর এ খেজুরে পাবেন এর সব কিছু। খেজুর শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তাই শুধু রমজান মাস নয়, সারা বছরই খাদ্যতালিকায় খেজুর রাখা যেতে পারে। খেজুর পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি ফল। চলুন জেনে নেওয়া যাক খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে-

* সারা দিন রোজা থেকে শরীরে যথেষ্ট শক্তির জোগান দিতে পারে খেজুর।

* ইফতারে খেজুর খেলে শরীরে গ্লুকোজের ঘাটতি পূরণ হয়। দুই-তিনটা খেজুর খেলে ক্ষুধা কমে যায়।

* খেজুরে প্রচুর ভিটামিন বি মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।

* খেজুরে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ডিটক্সিফাই করে এবং শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে।

* নিয়মিত খেজুর খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে। খেজুরের লিউটেন এবং জিক্সাথিন নামক উপাদান চোখের রেটিনা ভালো রাখে।

* খেজুরে আছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। এটি অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে পারে। নিয়মিত খেজুর খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা ভালো হয়।

* খেজুর থেকে প্রায় ২০-২৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়, যা উচ্চরক্তচাপ কমাতে ভূমিকা রাখে।

* খেজুরে আছে প্রচুর ক্যালসিয়াম। হাড় গঠনে, হাড়ের ক্ষয়রোধে ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ।

* নিয়মিত খেজুর খাওয়ার মাধ্যমে ক্যানসারের ঝুঁকি কমানো যায়।

* খেজুরের বিভিন্ন উপাদান শরীরের বিভিন্ন ধরনের ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ প্রতিহত করতে পারে।