মুখরোচক আর সঙ্গে গুণেভরা একটি মৌসুমি ফল জলপাই। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি মলিন সাদা ফুলে গাছ ছেয়ে গেলেও এর ফল খাওয়ার উপযুক্ত হয় শরৎ-হেমন্তে। কাঁচা কিংবা পাকা- যে কোনো অবস্থাতেই জলপাই খেতে বেশ সুস্বাদু।

তাই যাদের পেটে সমস্যা, বদ-হজম কিংবা মুখের অরুচি আছে, তারা তাদের খাবার তালিকায় যুক্ত করে নিতে পারেন মৌসুমি এ ফল জলপাই। শুধু জলপাই ফল হিসেবে নয়, এর তেল থেকে শুরু করে পাতারও রয়েছে নানা ঔষধি গুণাবলি। এছাড়া জলপাইয়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ এবং ভিটামিন ‘এ’, যা আপনার দাঁতের গোরা মজবুত করতে, হাড়ের ক্ষয়রোধ করতে কিংবা ত্বকের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতে বেশ কার্যকরী।

অন্যদিকে জলপাইয়ের খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ, যা আপনার কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে যেমন সহায়তা করে; তেমনি ক্ষুদ্রান্ত থেকে শুরু করে পাকস্থলীর নানা জটিলতা সারিয়ে তুলতেও বেশ সহায়তা করে। অন্যদিকে জলপাই থেকে যে তেল পাওয়া যায়, তা খুব-ই উপকারী মানব শরীরের জন্য। তাই গুণেভরা এ ফলটি লিকুইড গোল্ড কিংবা তরল সোনা নামেও বেশ পরিচিত। কিছুটা পেছনে ফিরে তাকালে দেখা যায়, গ্রিক সভ্যতার শুরু থেকেই জলপাইয়ের চাহিদা ছিল তাদের কাছে অন্যান্য ফলের চেয়ে সবচেয়ে বেশি। রান্নার কাজ থেকে চিকিৎসাবিজ্ঞান- সব জায়গায়-ই তাই ইতিহাসের পাতায় মিলে জলপাইয়ের নানা ব্যবহার।

তাই সেই আদিকাল থেকে পেটের চর্বি দূর করতে কিংবা সর্দি-কাশিতে জলপাইয়ের তেলের ব্যবহার ছিল চোখে পড়ার মতো। অন্যদিকে করোনাকালীন যারা ঠাণ্ডা ও সর্দি-কাশি থেকে নিজেকে সুস্থ রাখতে চান, তারা প্রতিদিন খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন জলপাই কিংবা জলপাইয়ের তেল। এ তেল ব্যবহারের ক্ষেত্রে যাদের ত্বকে অ্যালার্জি কিংবা রুক্ষতা রয়েছে তারা গোসলের পানিতে এক চা চামচ তেল মিশিয়ে গোসল করে নিতে পারেন।

এতে করে আপনার ত্বক যেমন মসৃণ হবে, তেমনি ত্বকে থাকা র‌্যাশ কিংবা অ্যালার্জির সমস্যার দূর হবে খুব সহজেই। অন্যদিকে এ টক ফলটি ডায়াবেটিস কিংবা হার্টের রোগীদের জন্য কার্যকর। তাই অনেকেই এ মুখরোচক ফলটি ভর্তা কিংবা নানা পদের আচারে রূপান্তর করে সারা বছর সংরক্ষণ করে থাকেন। যাতে সারা বছর আপনি এ গুণেভরা ফলটি আপনার খাবার তালিকায় রাখতে পারেন আর নিজেকে রাখতে পারেন সুস্থ আর বাড়াতে পারেন আবার রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও।