দুধ উথলে পড়ার ঝক্কি থেকে বাঁচতে ঘরোয়া পন্থা

গ্যাসের চুলায় দুধ গরম করতে বসালে একটু এদিক ওদিক হতেই উথলে পড়ে যায়। এতে গ্যাস ওভেন, বার্নার নোংরা হয়ে যায়। এতে পরিষ্কারের ঝামেলা যেমন বাড়ে, তেমনি আবার সময় ও দুধও নষ্ট হয়। 

কয়েকটি ঘরোয়া পন্থা অনুসরণেই কমতে পারে এই ঝামেলা। 

১. দুধের ডেকচির উপরের দিকে ঘি কিংবা মাখন মাখিয়ে দিন। 

২. ডেকচির উপর একটি কাঠ কিংবা স্টিলের চামচ রেখে দিন। এতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। দুধ উথলে পড়ার সম্ভাবনাও কমবে অনেকটা।

৩. মৃদু আঁচে দুধ গরম করুন। তাহলে উথলে পড়ে যাওয়ার ঝামেলা থাকবে না।

৪. যে পরিমাণ দুধ নিয়েছেন, তার চেয়ে একটু বড়মাপের ডেকচি নিন। তাতে দুধ উথলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।