উপকরণ:চিকেন ৫০০গ্রাম(৮_১০পিস) আদা রসুনবাটা ২চা চামচ, জিরাগুঁড়া ১চা চামচ, মরিচগুঁড়া ১চা চামচ, কালো গোলমরিচগুঁড়া হাফ—চা—চামচ, ওয়েষ্টারসস ১চা চামচ, সয়াসস ২চা—চামচ, টমেটো সস ২চা—চামচ, লবন স্বাদমত, লেবুর রস ১চা—চামচ, কর্ণফ্লায়ার ২টেবিল চামচ, তেল ভাজার জন্য, কয়লার টুকরো
প্রনালি: প্রথমে চিকেন পিসগুলোর সঙ্গে সব বাটা গুঁড়া মশলা মিক্স করে নিতে হবে৷সসগুলো সব দিয়ে মাখাতে হবে ভালো করে৷ এবং লেবুর রস দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১ঘন্টা৷
তারপরে কর্ণফ্লায়ার দিয়ে আবার মিক্স করে,প্যানে তেল গরম করে কম আচে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে৷ বাদামি রং এলে নামিয়ে একটি বাটিতে কয়লা গরম করে একটু দিয়ে চিকেনসহ ঢেকে রাখতে হবে ৫মিনিট, তারপরে পরিবেশন করুন মজাদার স্মোকি চিকেন ফ্রাই।
