ছবি সংগৃহীত
মজাদার একটি পানীয় হচ্ছে বাদামদুধ। বাদামের স্বাদে তৈরি এই পানীয় যে কোনো শরবতকে হার মানাবে।
মুখরোচক এই পানীয় তৈরি করতে পারেন ঘরেই। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন বাদামদুধ।
উপকারণ
দুই কাপ তরল গরুর দুধ, ১/৪ কাপ গোটা কাঠবাদাম, ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়া, এক চিমটি জাফরান ও ২ টেবিল চামচ চিনি।
প্রণালি
কুসুম গরম পানিতে কাঠবাদামগুলো ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। এর পর বাদামের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে কাঠবাদামের পেস্ট তৈরি করে নিন।
এবার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করতে হবে। দুধ কিছুটা টেনে এলে এতে কাঠবাদামের পেস্ট, এলাচ গুঁড়া, চিনি ও জাফরান দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট নাড়তে হবে। চুলা থেকে নামানোর আগে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। ঠাণ্ডা হয়ে এলে রেফ্রিজারেটরে আধা ঘণ্টা রেখে এর পর পরিবেশন করতে হবে।