রোজায় ইফতারের জন্য বেগুনি, ডিমচপ, আলুচপসহ বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা হয়ে থাকে। এসব খাবার তৈরিতে বেসন ব্যবহার করা হয়। 
বেসন সাধারণত আমরা বাজার থেকে কিনে থাকি। তবে এসব বেসন খুব একটা স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন বেসন। 
 
আসুন জেনে নিই কীভাবে বেসন তৈরি করবেন-

বুটের ডাল ভালো করে ধুয়ে পুরোপুরি শুকিয়ে নিয়ে প্যানে মাঝারি আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। প্রায় ১৫ মিনিট ভাজার পর একটা মুখে দিয়ে দেখুন। যদি সহজেই ভেঙে যায় তবে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।  

এবার ভাজা ডাল নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ব্লেন্ডারে অল্প অল্প ডাল দিয়ে ব্লেন্ড করে চালনি দিয়ে ছেঁকে বাকি অংশ আবার ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। 
ছেঁকে নেয়া অংশ মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এই বেসন তিন মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।