অনেক আগে থেকেই আমাদের সমাজে তথা বাসাবাড়িসহ খাবার হোটেল কিংবা বিভিন্ন অনুষ্ঠানে প্রতিনিয়ত খাবার অপচয় হচ্ছে। যে দেশে স্বল্প আয়ের মানুষ অর্থের অভাবে দুবেলা-দুমুঠো খাবার কিনে খেতে পারে না, সে দেশে খাবারের এ অপচয় মেনে নেওয়া যায় না। শুধু তাই নয়, দেশে আয়ের চেয়ে খরচ বেশি করার অভ্যাসও চোখে পড়ার মতো। খাবার সম্পূর্ণ না খেয়ে ফেলে দিয়ে যেভাবে নষ্ট করা হচ্ছে, তা পরিবেশকেও ঝুঁকিতে ফেলছে। দেখা যায়, দিনশেষে নষ্ট হয়ে যাওয়া খাবার রাস্তার ধারে, খোলা মাঠে, ড্রেনে কিংবা পাড়া-মহল্লার অলিতে-গলিতে ফেলা হচ্ছে। এমন অবস্থায় সেখানে পশুপাখি কিংবা পোকামাকড়ের উপস্থিতি বেড়ে পরিবেশকে তো ঝুঁকিতে ফেলছেই, সেখানকার মানুষও স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পড়ছে। খাবারগুলো পচে দুর্গন্ধ ছড়াচ্ছে বাতাসের মাধ্যমে, এতে পথচারী থেকে শুরু করে আশপাশের বসবাসরত সাধারণ জনগণ নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন।

বিশ্বের উন্নত দেশগুলোয় দেখা যায়, সেখানে আয়ের ওপর নির্ভর করে ব্যয় করা হয়। শুধু তাই নয়, পরিবেশ নষ্ট হওয়ার মতো অতিরিক্ত খাবার না কেনার ব্যাপারেও তারা সচেতন। তাই খাবার অপচয় রোধ করার মাধ্যমে স্বাস্থ্য ও পরিবেশ রক্ষা প্রত্যেকটা নাগরিকের দয়িত্ব ও কর্তব্য।

ছড়াকার ও প্রাবন্ধিক, রসুলপুর, কুমিল্লা