অলিভ অয়েল, বিশেষ করে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কারণ, এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ। নিচে অলিভ অয়েলের কিডনির জন্য উপকারিতা তুলে ধরা হলো।

▶ প্রদাহ কমায় : অলিভ অয়েলে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ যেমন পলিফেনল থাকে, যা কিডনিতে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

▶ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে : উচ্চরক্তচাপ কিডনির ক্ষতির একটি প্রধান কারণ। অলিভ অয়েল রক্তনালিকে শিথিল করতে সাহায্য করে, ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এভাবে এটি কিডনির ওপর চাপ কমায়।

▶ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণাবলী : অলিভ অয়েলে থাকা ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কিডনিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কিডনি কোষ ধ্বংসের একটি কারণ।

▶ কম প্রোটিনের ডায়েটের সঙ্গে মানানসই : কিডনি রোগীদের জন্য কম প্রোটিনযুক্ত ডায়েট প্রয়োজন হয়। অলিভ অয়েল ক্যালোরি সরবরাহ করে কিন্তু প্রোটিন যোগ করে না, যা কিডনির জন্য চাপ সৃষ্টি করে না।

▶ স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের উৎস : অলিভ অয়েলে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। এটি রক্তনালি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, যা কিডনির কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

▶ কীভাবে ব্যবহার করবেন : রান্নার সময় সরাসরি খাবারে ব্যবহার করুন। সালাদ ড্রেসিং বা স্যুপে যোগ করতে পারেন। ভাজার পরিবর্তে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকা গ্রিল বা স্টির ফ্রাই করতে পারেন।

▶ সতর্কতা : যদিও অলিভ অয়েল কিডনির জন্য উপকারী, অতিরিক্ত ব্যবহার করলে ওজন বেড়ে যেতে পারে, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী উপযুক্ত পরিমাণে ব্যবহার করুন।

লেখক : কিডনি বিশেষজ্ঞ, কনসালটেন্ট, টটিসেল হেলথ অ্যান্ড রিসার্চ, ধানমন্ডি, ঢাকা।