লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে গ্যাসের দাম। সরকারি লাইনে যে গ্যাস আসে তা এখন মিটার সিস্টেম। রান্নার ক্ষেত্রে তাই গৃহস্থর এখন মাথাব্যথা বেশি— যত কম খরচে শেষ করা যায় রান্না। গ্যাসের নতুন সিলিন্ডার রান্নাঘরে আসতে না আসতেই যেন খালি হয়ে যাচ্ছে। রান্নার সময় গ্যাস বাঁচানোর কিছু উপায় রয়েছে।

এসব উপায় মেনে দেখুন, গ্যাসের খরচ অনেকটা বাঁচাতে পারবেন—

• চেষ্টা করুন আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে। যে কোনও পাত্রের ক্ষেত্রেই এভাবে রান্না করলে অনেকটা গ্যাস বাঁচে। সেদ্ধ হয় দ্রুত। গ্যাসও কম খরচ হয় এতে।
• মাছ-মাংস রান্নার আগে ম্যারিনেট করে রাখবেন। এতে দ্রুত সেদ্ধ হবে। ফলে বাঁচবে গ্যাস। আর যেসব খাবার সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে, সেগুলো প্রেশার কুকারে রান্না করুন। 
• চাল- ডাল রান্নার আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। দ্রুত সেদ্ধ হবে।
• রান্না করার সময় অতিরিক্ত পানি দেবেন না। গ্যাসের খরচ যেমন কমবে, তেমনি বজায় থাকবে খাবারের পুষ্টিগুণ।
• ফ্রিজ থেকে শাকসবজি বের করে সঙ্গে সঙ্গে রান্না করবেন না। রুমের তাপমাত্রায় আসার পর রান্না করুন। মাছ-মাংসের ক্ষেত্রেও একই বিষয় প্রযোজ্য। এগুলো ঠিকমতো ডিফ্রস্ট করে তারপর রান্না বসান।
• রান্না শুরুর আগেই পানি গরম করে ফ্লাস্কে ভরে রেখে দিন। ইলেকট্রিক কেটলিও ব‍্যবহার করতে পারেন পানি গরম করার জন্য। রান্নায় ব্যবহার করুন গরম পানি। এতে দ্রুত রান্না হবে।
• বাসনের তলায় কালি পড়ে থাকলে গ্যাস বেশি অপচয় হয়। তাই পরিষ্কার বাসনে রান্না করুন, দ্রুত গরম হয়ে যাবে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, অনেক সময় গ্যাসের চুলা জ্বালিয়েই কাজকর্ম করা হয়। সেটা না করে রান্না শুরু করার আগেই সব সবজি কেটে, মশলাপাতি হাতের কাছে গুছিয়ে রাখুন। রান্না করতে করতে রান্নার জন্য বিভিন্ন উপকরণ জোগাড় করতে গেলে গ্যাস বেশি খরচ হবে।