ছবি: সংগৃহীত
মিষ্টি আলু এমন এক সবজি যার বহুগুণ। এই সবজি নিয়মিত খেলে হজমশক্তি উন্নত হয়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং ওজনও কমে। জানলে অবাক হবেন, মিষ্টি আলুতে আছে অ্যান্টি-ক্যানসার উপাদান। অর্থাৎ ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায় এই আলু।
শীতকালে মিষ্টি আলু বাজারে সহজেই মেলে। স্বাদে যেমন মিষ্টি, তেমনই পুষ্টিকর এই আলু। ডায়েটারি ফাইবার, বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ মিষ্টি আলু। এতে থাকে বিটা-ক্যারোটিন। এটি এক প্রকার ভিটামিন এ। এই বিটা-ক্যারোটিন দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি দেহে ফ্রি র্যাডিকেলের দ্বারা তৈরি হওয়া সেলুলার ক্ষতির ঝুঁকি কমায়।
মিষ্টি আলুর মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন নামের রাসায়নিক আছে, যা এক ধরনের অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, এই উপাদান ক্যানসারের কোষকে বাড়তে দেয় না। কোলন ও এমনকি ব্রেস্ট ক্যানসার সেল বৃদ্ধি ও বিস্তার প্রতিরোধ করে। ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে গেলে শীতকালে নিয়মিত খেতে পারেন মিষ্টি আলু।
সূত্র: ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ