বলিউড অভিনেত্রী শিল্পা শেট্টির বয়স এখন পঞ্চাশ ছুঁইছুঁই। তবে এখন তাকে দেখে মনে হবে যেন কলেজ পড়ুয়া এক কিশোরী। অভিনেত্রীর মেদহীন ছিপছিপে চেহারায় মুগ্ধ অনেকেই। দুই সন্তানের মা এই বয়সেও সে যেভাবে ছিপছিপে চেহারা আর লাবণ্য ধরে রেখেছেন, তা সত্যিই প্রশংসনীয়। এতটুকু বয়সের ছাপ পড়তে দেননি চেহারায়। শিল্পার রূপলাবণ্য এবং সৌন্দর্যের নেপথ্যে অনেকাংশ জুড়ে রয়েছে তার ডায়েট ও শরীরচর্চা অভ্যাস। 

বিভিন্ন সাক্ষাৎকারে শিল্পা বহু বার জানিয়েছেন, নিয়ম করে যোগাসন, কার্ডিয়ো, ওয়েট ট্রেনিংয়ের পাশাপাশি খাওয়া-দাওয়া নিয়ে অতিমাত্রায় সচেতন তিনি। শিল্পার মতে, ডায়েট করা মানে না খেয়ে থাকা নয়। 

শিল্পা বলেন, তিনি নাকি খুবই ভোজনরসিক। মুচমুচে ফুচকা পুদিনার চাটনিতে ডুবিয়েও খান, আবার টপাটপ রসগোল্লাও মুখে পোরেন। তা হলে কেমন ডায়েট করে এমন চেহারা ধরে রেখেছেন অভিনেত্রী?

শিল্পার সকাল শুরু হয় ঈষদুষ্ণ পানির লেবুর রস খেয়ে। কাঠবাদাম দুধ, কলা, মধু এবং ওট্স দিয়ে বানানো বিশেষ এক রকম স্মুদিও থাকে তার সকালের নাস্তায়। এই খাবারটা ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে খেতে পছন্দ করেন শিল্পা। কড়া করে ব্রাউন ব্রেড সেঁকে তাতে মোটা করে সাদা মাখন লাগিয়ে খেতে নাকি বেশ ভালবাসেন তিনি। প্রায়শই তার সকালের খাবারে এই পদটি থাকে। তাছাড়া দোসা, সবজি দিয়ে স্ন্যাডউইচও খান তিনি।

দুধ খেতে বড়ই ভালোবাসেন শিল্পা। গরুর দুধ নয়, বেশি আয়রনের জন্য মোষের দুধই পছন্দ তার। তবে শিল্পার পরামর্শ, শরীর বুঝেই তা খাওয়া উচিত। গ্যাস-অম্বলের সমস্যা বা বদহজম না ভোগালে মোষের দুধ খাওয়া যেতেই পারে।

ভালোমন্দ খেলেও বাড়ির খাবার খেতেই পছন্দ করেন অভিনেত্রী। মাঝেমধ্যে যদিও রেস্তরাঁয় গিয়ে কেক-পেস্ট্রি খাওয়ার ভিডিও পোস্ট করেন ইনস্টাগ্রামে। তবে যা-ই খান না কেন, তা পরিমিত পরিমাণে খেতেই পছন্দ করেন তিনি। 

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য শিল্পার পরামর্শ, পছন্দের খাবার সপ্তাহে এক দিন খাওয়া যেতেই পারে, তবে তা খেতে হবে পরিমিত। যেমন- তিনি সপ্তাহে এক দিন টক পানি, পুদিনার চাটনি দিয়ে ফুচকা খেতে পছন্দ করেন। অথবা দু’-তিনটি রসগোল্লা দিব্যি খেয়ে নেন।

যতই ব্যস্ততা থাক, দুপুরের খাবার ১২টা থেকে ১টার মধ্যেই খেয়ে নেন শিল্পা। সবজি দিয়ে খিচুড়ি এক কাপ, একটি সেঁকা পাঁপড় আর সামান্য রসুনের আচার— তার বড়ই প্রিয়। শিল্পা বলছেন, সাদামাঠা ভাত, ডাল আর সবজি খেতেই পছন্দ করেন তিনি। তবে, তার মা নিজের হাতে রেঁধে পাঠালে তখন রাজমা-চাউলের সঙ্গে মাখো মাখো পনির খেতে দ্বিধা করেন না।

সারাদিনে যা-ই খান না কেন, রাতের খাবার নিয়ে যথেষ্ট সচেতন শিল্পা। জানাচ্ছেন, রাত ৮টার পর পানি ছাড়া আর কিছুই মুখে তোলেন না। সন্ধে ৭টার মধ্যে সামান্য স্যুপ খেয়ে নেন। 

এ ক্ষেত্রে অভিনেত্রীর পরামর্শ, ওজন কমাতে হলে রাত ৮টার পরে আর কিছুই খাওয়া চলবে না। ফল বা দুধও না। ওই সময়টাতে পাকস্থলীকে বিশ্রাম দিতে হবে। তা হলেই সারা দিনের খাবার ভাল ভাবে হজম হবে। এই নিয়ম মেনেই নাকি কয়েক মাসে ৩০ কেজির উপর ওজন কমিয়েছিলেন শিল্পা।